Borragem / Borago officinalis

Origens geográficas: Região mediterrânica.
Dimensões adultas: Altura até 60cm, largura até 50cm.
Folhagem: Decídua.
Tipo de solo: Todos, bem drenado.
Clima: Rústica até -15°C.
Exposição: Pleno sol a meia sombra.
Densidade de plantação: 3/m².


Propriedades e utilizações:
A borragem, também chamada de "língua de vaca", é uma aliada preciosa e versátil.

1. Trunfo Estético e Melífero
Distingue-se pelas suas magníficas flores em forma de estrela de um azul intenso.
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• Floração prolongada: Floresce do final da primavera até às primeiras geadas.
• Íman de biodiversidade: É uma das melhores plantas melíferas, atraindo abelhas e borboletas, favorecendo a polinização do jardim.

• Efeito repulsivo: Afasta naturalmente pragas como a borboleta-da-couve e as lesmas (graças aos seus pelos ásperos).
• Companheirismo ideal: Estimula o crescimento dos morueiros e dá-se lindamente com tomates e curgetes.
• Adubo verde: As suas raízes profundas trazem minerais para a superfície. Uma vez triturada, constitui um excelente "mulching" nutritivo.

• As flores: Decoram saladas e cocktails com um sabor surpreendente a pepino.
• As folhas jovens: Ricas em nitrato de potássio, cozinham-se como espinafres ou adicionam-se picadas a molhos de iogurte.