Cerefólio / Anthriscus cerefolium

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Planta em vaso - Diametro do vaso: 14 cm.

Cerefólio

Planta em vaso de 14 cm de diametro

Autor: Planfor
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Cerefólio

Autor: David J. Stang
Licença

Origem geográfica: Europa Central.
Dimensão adulta: Altura até 50 cm.
Folhagem: Caduca, planta bienal
Tipo de solo: Normal a fresco.
Clima: Rústico até -25°C.
Exposição: Semi-sombra.
Densidade de plantação: 1 a 4/m².

Características e utilizações:
O Cerfeuil é uma planta aromática bienal de crescimento rápido. Suas folhas, com perfume e sabor de anis muito característicos, podem ser utilizadas na cozinha para dar um toque especial em sopas, saladas ou pratos com peixe, mas sempre no fim de cozedura, para que conservem todas as suas qualidades gustativas e medicinais.
Pode ser cultivado em vasos, hortas em pequenos canteiros ou diretamente na terra.