Origem geográfica: Japão, China.
Dimensão adulta: Pode atingir 30 cm de altura.
Folhagem: Caduca.
Tipo de solo: Rico e bem drenado.
Clima: Resiste até -10°C, a planta desaparece no inverno
Exposição: Ensolarada.
Características e utilizações:
O Crosne ou Crosne do Japão aprecia a exposição ensolarada. Considerado como um legume-raiz, poderá colher os tubérculos e o a partir do mês de outubro e durante o mês de novembro. As raízes não têm medo do frio, são suculentos e com um sabor fino entre a alcachofra e o tupinambo. Além do seu interesse culinário, a cultura desta vivaz é interessante na borda da horta ou do pomar, ou ainda acompanhada de outras vivazes de floração estival. Suporta bem a seca.
