- Mais detalhes
-
A planta micorriza vai permitir semear o terreno com a trufa. A boa escolha da essência vegetal é importante. A regra a mais simples é observar a natureza e plantar uma espécie que podemos encontrar naturalmente se jà estiver num ambiente de Trufas !
Se estiver numa zona que tem uma boa terra mas pouca ou nenhuma história truficola, a primeira escolha a fazer é o género de Trufa que pretende cultivar. A análise de solo e o clima da região da sua plantação são os dois dados os mais importantes tecnicamente.
Uma vez a trufa selecionada, é preciso escolher a planta que a vai levar, e graças a qual terá as melhores possibilidades de ter uma boa colheita.
Encontra abaixo as principais espécies utilizadas em truficultura, para cada uma delas as suas vantagens e inconvenientes:
O Azinheira
Vantagens Inconvenientes - bem adaptado à seca
- fácil de manutenção : sem problemas fitossanitários, fácil a podar, poucos riscos de contaminação por outros fungos concorrentes
- produção precoce, a partir de 4 a 6 anos
- a caça não aprecia estas folhas Espinosa- sensível a geadas, sobretudo quando a higrómetria é alta : perto de rios ou baixios
- a perenidade da sua produção é menor em terreno fértil
- prefere os terrenos bem drenados
O Carvalho pubescente Tuber melanosporum / O Carvalho pubescente Tuber uncinatum
Vantagens Inconvenientes - produção certa no tempo (árvores produtoras centenárias !)
- rústico até -20°C- entrada em produção menos rápida que o carvalho verde (cerca de 8 a 10 anos)
- sensível ao oídio e aos parasitas
- prefere os terrenos bem drenados
O Aveleira Tuber melanosporum / O Aveleira Tuber uncinatum
Vantagens Inconvenientes - crescimento rápido
- produção precoce (cerca de 5 anos)
- muito rústico, resiste até -28°C
- adaptado aos terrenos frescos e profundos- o seu sistema raciniano rastejante, prende facilmente qualquer fungo indesejável
- crescimento rápido que provoca o encerramento do meio mais depressa
- fraca perenidade de produção
- caro em mão de obra (poda, parasitismo)
- a presença de avelãs atrai os roedores!
- não pode ser plantado em terra seca, prefere os baixios e a proximidade de rios