Que fazer na horta durante o Inverno ?

Mais detalhes
No Inverno, a horta fica calma. Mas, ainda assim, há sempre algo para fazer quanto mais não seja ir avançando as coisas da Primavera!

As tarefas de deve fazer sem falta
Não saõ numerosas mas são importantes para ganhar tempo e para se assegurar que tem uma horta em condições!
- Colha os legumes que estão no ponto: a salada de Inverno (em especial os canónigos) pois podem rapidamente ficar pouco aptos ao consumo, colha-os depressa. Faça o mesmo com os legumes que estão em bom estado: couves, nabos, beterraba, cenouras, alho francês...
- Arranque os legumes estragados: poderão conter doenças e mais tarde, no momento de os arrancar, é mais desagradável se estiverem podres!
- Retire os restos de culturas do ano anterior: os tomates e os outros restos do Verão não devem continuar presentes pelas mesmas razões.

As tarefas recomendadas
- Retire a erva da terra: inúmeras ervas daninhas se instalam durante a estação morta e é mais fácil retirá-las quando são pequenas e quando a terra está mais macia. Geralmente, uma pequena passagem com o ancinho pequeno arranca essas importunas. 5 minutos trabalhados agora representarão uma hora de trabalho ou mais em Abril!
- Coloque um aditivo: estrume, cal (em terreno arenoso), cinzas (1 kg por 5 m²) ou composto para melhorar a terra e dar-lhe uma textura melhor. É agora que deverá fazer isto se o desejar (e é recomendado!).
- Passe o ancinho no solo: se não tiver tempo ou se não tiver vontade de cavar experimente passar o ancinho no local onde arrancou os legumes ou onde efectuou a limpeza das ervas.

O que poderá plantar
As plantações de legumes são, neste momento, ainda limitadas. Mas poderá colocar cebolas, chalotas, alho, espargos (a plantação é delicada), alcachofras de Jerusalém, alcachofras, morangueiros, ruibarbo.
O fim do Inverno também é favorável à colocação de todas as plantas aromáticas vivazes: cebolinho, estragão, funcho, orégãos, tomilho. Espere ainda um pouco antes de plantar a salva e o alecrim (a Primavera deve estar mesmo instalada).

O que pode semear
Alguns legumes como a salsa, a pastinaca, o cerefólio tubérculo e as favas necessitam de frio para germinar.
Com a chegada da Primavera semeie os legumes que poderá colher cedo: cenouras serôdias, ervilhas, rabanetes (em climas frios e na montanha coloque uma protecção).
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